Reis Koji Pulver 100 g - Kyoto Ryouroku Special - - kawashima the japanstore

Reis Koji Pulver 100 g - Kyoto Ryouroku Special -

€9 

  Reis Koji Pulver 100 g - Kyoto Ryoku Six Special - Was ist  Kyotos alteingesessene Art Kojaya "Ryoku", die seit ihrer Gründung mehr als 300 Jahre dauert, Um es...
 

Reis Koji Pulver 100 g - Kyoto Ryoku Six Special - Was ist

 Kyotos alteingesessene Art Kojaya "Ryoku", die seit ihrer Gründung mehr als 300 Jahre dauert, Um es zu erleichtern, Reis-Koji in Gesundheit für Gesundheit und Schönheit zu integrieren Es ist das Thema "Rice Koji Powder", das wir immer wieder durch Versuch und Irrtum entwickelt haben.
米麹パウダー
 Reis-Koji-Pulver wird aus rohem Koji getrocknet und zu feinpulvriger Form verarbeitet. Weil es durch die ursprüngliche Herstellungsmethode so zerkleinert wird, dass Reibungswärme nicht auf Koji wirkt, Die Kraft des Enzyms geht verloren, ohne zu verlieren. Weil es Puder ist, können Sie leicht Salz Koji, Sojasoße Koji, süßer Sake usw. machen, ohne ein Damm zu werden. Darüber hinaus ist es unendlich abhängig von der Idee, wie Mischen mit Brot und Keks.
甘酒パン塩麹
 "Rice Koji Powder" gefüllt mit der Kraft des Enzyms Koji voll, Wir liefern in 100 g Packung einfach zu Hause zu verwenden. Bitte versuchen Sie es einmal auf alle Fälle.

 

Koji und ist

Aufgrund der Feuchtigkeit in Getreide als Rohstoff (Reis, Weizen, Bohnen, etc.), entkernt Keimkoji zu, dass gedämpft, Es ist, was bei einer Temperatur Bedingungen, die für das Wachstum von Kojischimmel kultiviert wurde. Koji, hat eine große große Menge des Enzyms genug, um als Schatzhaus des Enzyms bezeichnet wird, bricht das Korn in seiner Macht. Darüber hinaus Koji selbst wurde Zucker durch die Kojischimmel, Aminosäuren aufgebaut, Vitamine, Mineralien und voll gepackt mit Ernährung ist auch eine reiche Nahrung. Mit Hilfe der Koji, Sake, Shochu, Mirin, Miso, Sojasauce, Essig, süßem Sake machen und ist ein traditionelles fermentierte Lebensmittel.
味噌甘酒醤油
 

Wirksamkeit von Reis-Koji

 Reis-Koji enthält Amylase, Lipase, Protease, Pektinase, etc. Es gibt viele Enzyme, und es wird gesagt, dass die Anzahl mehr als 30 Arten ist. Diese Enzyme helfen der Verdauung und Verdauung von Lebensmitteln, Weil es auch Oligosaccharide produziert, die die Lieblinge von "guten Bakterien" im Darm sind, Es hilft auch, die Darmumgebung (Darmflora) vorzubereiten Es wird auch erwartet, dass die Immunität erhöht wird. Darüber hinaus umfassen Enzyme von Reiskoji Vitamin B1, B2, B6, Folsäure, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Molybdän usw. Es hat die Funktion, eine Vitamin B-Gruppe zu erzeugen. Vitamin-B-Gruppe hilft Zellstoffwechsel, hält Haare, Haut, Nägel und so weiter gesund. Es hilft auch, sich von Müdigkeit zu erholen und Anämie zu verhindern. Vor allem Vitamin B6, Folsäure etc. sind essentielle Nährstoffe für Schwangere. Reis-Koji, die verschiedene Auswirkungen auf Gesundheit und Schönheit erwarten können, "Rice-Koji-Pulver" macht die Kraft des Enzyms so, wie es ist, und macht es so einfach, Pulver zu verwenden.

 

Stimme des Personals

Gutes Reiskoji für den Körper. Es war ein bisschen Hürde, um in die normale Küche zu integrieren, Das Potential hat sich stark erweitert, indem es zu Pulver wurde. Übrigens soll der Präsident von Ryoshoku von Reis gegessen worden sein. Die Süße von Reis wird mehr gefühlt und die Verdauung wird auch durch das Reiskoji-Enzym unterstützt. Es ist, wie man zwei Vögel mit einem Stein benutzt.
 
米麹パウダー
 

 

Reis Koji Pulver 100 g - Kyoto Ryoku 6 Spezial - Empfohlene Verwendung

 

① Salz Koji ohne "Korn" übrig, Sojasoße Koji

 
· Shiokoji ... Salz 10 g, Wasser 60cc, Reis-Koji Pulver 30g, Sojasauce Koji ... Sojasoße 60cc, gemischt mit Ei über Reis im Reis Malz Pulver 30g (in der Größenordnung von Salz → Wasser → gemälzt Reis setzen Mix) [Empfohlen] Sojasauce statt Oder Sie können es köstlich genießen, wenn es an Fleisch, wie Shamai oder Huhn befestigt wird. ※ Da das Mischen leicht ist, gut umrühren. ※ Raumtemperatur ist normal, Lagerung ist Kühlschrank. Sie können es ab dem nächsten Tag, den Sie lagern, verwenden.
 

② Süßer Sake ohne "Korn"

 
Für Reis Koji-Pulver 30 g, heißes Wasser 200 cc. Fermentation bei 55 bis 60 ° C für etwa 10 Stunden. (In heißes Wasser geben → Pulver in Reihenfolge.) Gut umrühren, da es zu Damm wird Lagerung ist gekühlt oder gefroren (bei Lagerung für mehr als 1 Woche) ohne Hitzesterilisation. Reisreis von Koji hat einen sehr hohen Nährwert und wird auch "Tropfinfusion" genannt. Darüber hinaus schöne Haut Wirkung und Verstopfung Auflösung, Es ist ein Aufmerksamkeitsgetränk, das auch als Diät-Effekt erwartet wird.
 

③ Brot

 
Durch den Wechsel von 2 bis 5% des Pulverrohmaterials zu Reiskoji-Pulver, Der Teig wird weich, er quillt gut auf und endet feucht. ※ Ein Bäcker in der Nähe von Ryoshi wird für die Herstellung von Brot verwendet.
 

④ Gebäck mit Keksen, heißen Kuchen, Reismehl (Biskuitkuchen, Chiffonkuchen, Butterkuchen usw.)

 
Durch den Wechsel von 20% des Pulverrohmaterials zu Reis- Koji-Pulver entsteht ein feuchtes Gefühl im Gewebe.
 

⑤ fermentierte Sojamilch ohne "Getreide" (fermentierte Sojamilchsoße)

 
Adjustment freie Sojamilch 250 ~ 300cc, Reis-Koji Pulver 100g (put in der Reihenfolge der Einstellung freier Sojamilch → Reismalz Pulvers) und für etwa 10 Stunden bei 55 ~ 60 ℃ fermentieren. Lagerung ist gekühlt oder gefroren (bei Lagerung für mehr als 1 Woche) ohne Hitzesterilisation.
 Andere, Suppe Aktien wie Miso-Suppe und Suppe, Flüssige Würze wie Sojasauce und Dressing, Selbst wenn es in einer geeigneten Menge in einem Enzymgetränk wie einem Smoothie gemischt wird, Sie können die Kraft von Koji leicht köstlich genießen.

Mache einen fermentierten Herd "Haruka Mano", der von Kikos Tikara betreut wird! Kyoto Ryouki "Reis Koji Pulver" Rezept

 Herr Haruka Mano ist als fermentierter Kochforscher tätig. Diesmal beaufsichtigte ich das Kochrezept, das leicht mit Reis-Koji-Pulver von Kyoto Ryoko zubereitet werden kann. Alles enthält Reis-Koji-Pulver, alles, was sie leicht herausfordern können. Bitte versuche es erneut.
発酵料理研究家 真野遥(まのはるか)さん紹介
 

Zitronenbutterbraten von Hühnerbrustfleisch

 
Das Hähnchenbrustfleisch, das zum Kleben neigt, wird durch Reiskojipulver kaum weich und saftig.
Material2Leute
Kochzeit25Minute
鶏むね肉のレモンバターソテー

Material

· Hähnchenbrustfleisch
1 Blatt (300 g)
· Olivenöl
1 Esslöffel
Der Grund
1 Esslöffel
Reis Koji-Pulver
1 Esslöffel
Salz
1/3 Teelöffel
Eine Paprika
Ein bisschen
Zitronensaft
1/2
Salzkoji (mit Rezept unten)
1 Teelöffel
· Butter
10 g
· Gemüse mit Ihrer Wahl
Angemessener Betrag

Wie man macht

1
Hähnchenbrust mit mehreren Gabeln ankleben. Mischen Sie die Zutaten , gleichmäßig Hühnerbrust Fleisch, legen Sie es für mehr als 5 Minuten. (Wenn Sie Zeit haben, legen Sie es für mehr als eine Stunde)
2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit schwacher mittlerer Hitze von der Haut backen. Etwa 3 Minuten grillen, auf und ab drehen, auf den Kopf stellen, Sake streuen, anbraten und 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Wenn das Feuer beendet ist, stellen Sie es so, wie es ist, bis grobes Fieber erhalten wird.
3
Die Zutaten von in einen kleinen Topf geben und zum Soßen kochen.
4
Schneiden Sie das Hühnchen, von dem grobes Fieber genommen wurde, schneiden Sie es als eine Schüssel auf und wenden Sie Soße an. Kombinieren Sie Gemüse und geschnittene Zitrone mit Ihrer Wahl und bereiten Sie sich vor.
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Hamburger gesalzener Reis Tomatensauce

 
Reis-Koji-Pulver erweicht das Hackfleisch. Viel Fleischsaft, lecker auch wenn es kalt ist Bitte mit Salzkoji-Tomatensauce.
Material3-4Leute
Kochzeit40Minute
ハンバーグ 塩麹トマトソース

Material

· Rindfleisch-Honig-Hackfleisch
300 g
· Reis-Koji-Pulver
2 Teelöffel
· Salz
1 Teelöffel
· Zwiebel (gehackt)
1 Stück
- Salatöl
(a) 1 Esslöffel
(b) 2 Teelöffel
Ein Ei
1 Stück
· Muskatnuss
Ein bisschen
Eine Paprika
Ein bisschen
<Tomatensoße salzen und verdünnen
· Olivenöl
1 Esslöffel
· Knoblauch (gehackt)
1 Stelle
· Tomatensoße kann (geschnitten)
1 Dose
· Salzkoji (mit Rezept oben)
2 Esslöffel
Ein willen
3 Esslöffel
· Gemüse mit Ihrer Wahl
Angemessener Betrag

Wie man macht

1
Das Salatöl (a) in einer Pfanne erhitzen und unter Rühren braten, bis die Zwiebel zerbricht.
2
Füge Rinderhonig, Reis-Koji-Pulver, Salz, ① Zwiebel, Ei, Muskat und Pfeffer in die Schüssel und knete es gut.
3
Teilen Sie es in 3 bis 4 gleiche Teile, machen Sie einen Fangball mit beiden Händen und entfernen Sie die Luft, formen Sie sie in eine Ballenform. Die Mitte leicht aushöhlen.
4
Erhitzen Sie das Salatöl (b) in einer Pfanne und backen Sie den Hamburger mit einem mittleren Heizmedium. Nach dem Backen auf einer Seite oben und unten zurückgeben, Deckel und backen für 5 Minuten bei schwacher Hitze.
5
Stecken Sie den Bambusspieß hinein und stoppen Sie das Feuer, wenn transparentes Fett herauskommt. (Wenn es rötlich ist, backen, bis es transparent wird)
6
Erhitzen Sie das Olivenöl und Knoblauch in einem kleinen Topf, Kitara Geruch, hinzugefügt Tomaten gekocht Dosen, Shiokoji, Wein, für etwa 5 Minuten kochen Einmal gekocht ,.
7
Hängen Sie das Hamburgersteak in die Schüssel, fügen Sie Tomatensoße hinzu und fügen Sie das Gemüse Ihrer Wahl hinzu.

Pan-Kuchen mit Reis-Koji-Pulver Süße Sake-Beeren-Sauce

 
Rika Koji Powder, Tikara, in einen feuchten knusprigen Pfannkuchen!
Zusammen mit süßen Sake-Beeren-Sauce mit Reis-Koji-Pulver.
Material2Leute
Kochzeit20Minute
米麹パウダー入りパンケーキ 甘酒ベリーソース

Material

Reismehl
95 g
· Reis-Koji-Pulver
10 g
· Backpulver
1 Teelöffel (3.5 g)
Ein Ei
1 Stück
· Öl (Rapsöl, Reisöl, etc.)
2 Teelöffel
· Milch
100 - 110 ml
<Süße Sake-Beeren-Sauce>
· Süßer Sake (mit Rezept unten)
100 ml
· Butter
10 g
· Erdbeeren
(a) 3 Stück
(b) Fünf
· Blaubeeren
15 Stück

Wie man macht

1
Machen Sie eine süße Sake-Beeren-Sauce. Die Erdbeere (a) wird in ein Quadrat von 5 mm geschnitten und die Erdbeere (b) wird auf die gewünschte Größe geschnitten (zum Garnieren). Fügen Sie süßen Sake und Butter in eine kleine Pfanne, erhitzen Sie es mit mittlerer Hitze, kochen Sie unter Rühren mit Holz locker. Fügen Sie eine Erdbeere (a) hinzu, wenn sie dick ist, halten Sie das Feuer an, wenn es schnell gekocht wird, lassen Sie es abkühlen, wie es ist.
2
Alle Zutaten des Pfannkuchens in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. (Die Viskosität variiert je nach Art des Reismehls. Passen Sie die Milchmenge so an, wie Sie sie sehen.)
3
Die Bratpfanne mit der schwachen mittleren Hitze erhitzen, auf die niedrige Hitze schalten, wenn es warm wird, ① in eine halbe Tasse Wasser gießen. Wenn die Luftblasen im Ganzen stehen, drehen Sie sich nach oben und unten, backen Sie etwa 30 Sekunden lang und servieren Sie sie in einer Schüssel. Backen Sie Ihre Lieblingsnummer und stapeln Sie sie.
4
③ Hinzufügen ① alkoholische Beerensauce zu ③, und stürzen Sie Erdbeere und Blaubeeren in (b).

Mach es mit einer Thermoskanne! Süßer Reisschnaps aus Reiskoji-Pulver

 
Mischen Sie Reis-Koji-Pulver einfach in heißes Wasser und halten Sie es warm mit der Thermoskanne!
Ich bin überrascht genug, dass du leckeren süßen Sake machen kannst
Material1L Minuten
Kochzeit15Minute

Aufheizzeit: 8 Stunden

米麹パウダー入りパンケーキ 甘酒ベリーソース

Material (bei Herstellung mit 1 L Thermosflasche)

· Reis-Koji-Pulver
200 g
· Wasser
800 ml

Wie man macht

1
Lege Wasser in einen Topf und bringe es in Brand und hör auf zu heizen, wenn es auf 65 Grad erwärmt wird.
2
Reis-Koji-Pulver hinzufügen und umrühren, bis der Schaum mit dem Schneebesen verschwindet.
3
Nochmals geringe Hitze, auf 65 Grad erwärmen, in die Thermoskanne überführen.
4
Nach mehr als 8 Stunden Erwärmung ist der süße Sake vollendet.

Punkte

·
Um den Wärmezustand zu erhalten, stellen Sie bitte mehr als 80% der Kapazität der Thermosflasche her. (Wenn die Menge klein ist, neigt die Temperatur dazu abzunehmen, kann die Verzuckerung in einigen Fällen unzureichend werden)
·
Es kann für 5 Tage ~ 1 Woche im Kühlhaus gelagert werden, für ca. 3 Monate eingefroren.

 

Reis Koji Pulver 100 g - Kyoto Ryohoku Spezial - Produzent Über "Ryouroku Co., Ltd."

Kyotos altbekannte Art Kojaya "Ryouroku", die seit ihrer Gründung mehr als 300 Jahre alt ist. Derzeit gibt es nur 10 verschiedene Koji-Läden in Japan, Ryoko hat die Tradition weiterhin als eine Art Koji geschützt. Derzeit haben wir 45 Aspergillus-Sorten. Es wird nicht nur in Kyoto, sondern auch in fermentierten Lebensmitteln wie Miso und Sojasauce im ganzen Land verwendet, Ich unterstütze die Esskultur Japans.
種麹 菱六
 

Keimkoji - Kyoto-Nachricht von dem „Diamanten sechs“ speziellen Art Malzhersteller, Ltd. Mitsubishi sechs

Im Land Kyoto Sankakintai-Ojo und hob den guten Willen der „Mitsubishi sechs“ dreihundert ungeraden Jahre, Sie hat die stetigen Schritten gefördert Koji gewidmet in seiner langen Geschichte Samen. Ein kleines Leben, das zu einem morgen in der Kojischimmel, versteckt wurde, die schließlich die große Sache produziert Ich glaube, dass die Lebenskraft zu sein, haben wir Forschung und Mühe, um die Lage sein, ein hochstabiles Produkt mit reinem 粹 zu liefern. Wir bitten Sie um weitere Unterstützung, da wir die Produkte von Ryoshi nutzen können.
 
 

 

Hinweise auf Reis Koji-Pulver 100 g - Kyoto Ryoku Rokko

 · Rohstoffe: Reis (Haus) · Aspergillus oryzae · Kapazität: 100 g · Reinigen Sie Geräte, Tücher, Hände usw. sorgfältig, damit Keime usw. nicht eindringen können. · Bitte verwenden Sie nach dem Öffnen so bald wie möglich. 【Dieser Artikel wird von Kuroneko Mail-Einrichtungen versendet】 · Wir liefern es vereinfacht nach Umschlag. · Produkte werden in Ihrem Post zu Hause veröffentlicht. (Auch wenn der Diebstahl oder die Beschädigung von Waren nach der Entsendung auftritt, Wir können nicht zurückerstatten oder umtauschen, also bitte haben Sie Geduld. ) · Lieferungstage sind ungefähr 1 ~ 2 Tage. Je nach Gebiet kann es etwa eine Woche dauern. · Wir werden so viel wie möglich anpassen und versenden, so dass Sie am Tag der Ankunft Ihrer Wahl ankommen werden, Eine Lieferung mit genauer Tragezeit- und Zeitzonenbezeichnung ist nicht möglich. · Zahlung per Nachnahme ist nicht möglich.